Questões De Bromatologia Com Gabarito

Reza September 27, 2022
EXAMEN PARCIAL DE BROMATOLOGIA N1 BRI

Bromatologia é uma ciência que estuda os alimentos e suas propriedades químicas, físicas e biológicas. É uma disciplina importante para a segurança alimentar e para a saúde pública.

O que são questões de bromatologia com gabarito?

Questões de bromatologia com gabarito são perguntas sobre alimentos e suas propriedades que são acompanhadas de respostas corretas (gabaritos). Essas questões são importantes para estudantes de nutrição, tecnologia de alimentos e outras áreas relacionadas, pois ajudam a testar o conhecimento adquirido.

Exemplos de questões de bromatologia com gabarito

1) O que é a pasteurização?

a) É um processo que utiliza altas temperaturas para matar micro-organismos presentes nos alimentos.

b) É um processo que utiliza baixas temperaturas para matar micro-organismos presentes nos alimentos.

c) É um processo que utiliza radiação para matar micro-organismos presentes nos alimentos.

Resposta correta: a)

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2) Qual é a função das fibras alimentares?

a) Ajudam a aumentar a absorção de gorduras.

b) Ajudam a regular o trânsito intestinal.

c) Aumentam a absorção de açúcares.

Resposta correta: b)

3) O que é a acrilamida?

a) É um antioxidante natural presente em alguns alimentos.

b) É uma substância química formada durante o cozimento de alimentos ricos em carboidratos.

c) É um conservante utilizado em alimentos industrializados.

Resposta correta: b)

Por que é importante estudar bromatologia?

Estudar bromatologia é importante por várias razões:

  • Para garantir a segurança alimentar, evitando a ingestão de alimentos contaminados ou adulterados.
  • Para entender como os alimentos afetam a saúde, permitindo melhorar a alimentação e prevenir doenças relacionadas à nutrição.
  • Para desenvolver novos alimentos e tecnologias de processamento, melhorando a qualidade e a variedade dos alimentos disponíveis.
  • Para trabalhar em áreas relacionadas à nutrição, como nutrição clínica, nutrição esportiva e nutrição infantil.

Como estudar bromatologia?

Existem várias maneiras de estudar bromatologia:

  • Ler livros e artigos científicos sobre o assunto.
  • Participar de aulas em instituições de ensino.
  • Fazer cursos online ou presenciais.
  • Participar de grupos de estudo com colegas.
  • Realizar estágios em empresas ou laboratórios relacionados ao assunto.

Quais são as principais áreas de atuação de um profissional formado em bromatologia?

As principais áreas de atuação de um profissional formado em bromatologia são:

  • Controle de qualidade em indústrias de alimentos.
  • Desenvolvimento de novos alimentos e tecnologias de processamento.
  • Consultoria em nutrição e segurança alimentar.
  • Ensino e pesquisa em instituições de ensino.

Conclusão

Questões de bromatologia com gabarito são importantes para testar o conhecimento adquirido sobre alimentos e suas propriedades. Estudar bromatologia é importante para garantir a segurança alimentar, entender como os alimentos afetam a saúde, desenvolver novos alimentos e tecnologias de processamento, e trabalhar em áreas relacionadas à nutrição. As principais áreas de atuação de um profissional formado em bromatologia são o controle de qualidade em indústrias de alimentos, o desenvolvimento de novos alimentos e tecnologias de processamento, a consultoria em nutrição e segurança alimentar, e o ensino e pesquisa em instituições de ensino.

FAQs

1) Qual é a diferença entre bromatologia e nutrição?

Bromatologia é a ciência que estuda os alimentos e suas propriedades químicas, físicas e biológicas, enquanto nutrição é a ciência que estuda a relação entre os nutrientes e a saúde humana. Embora essas áreas estejam relacionadas, a bromatologia é mais focada nos alimentos em si, enquanto a nutrição é mais focada no impacto desses alimentos na saúde humana.

2) Todos os alimentos industrializados são ruins para a saúde?

Nem todos os alimentos industrializados são ruins para a saúde. Alguns alimentos industrializados podem ser saudáveis e nutricionalmente equilibrados, desde que sejam escolhidos com cuidado. É importante ler os rótulos dos alimentos e escolher aqueles que têm baixo teor de gordura, açúcar e sódio, e alto teor de fibras e vitaminas.

3) Qual é a diferença entre pasteurização e esterilização?

Pasteurização e esterilização são dois processos de conservação de alimentos. A pasteurização utiliza altas temperaturas por um curto período de tempo para matar a maioria dos micro-organismos presentes nos alimentos, enquanto a esterilização utiliza altas temperaturas por um período mais longo para matar todos os micro-organismos presentes nos alimentos. A pasteurização é usada em alimentos como leite e sucos, enquanto a esterilização é usada em alimentos como conservas e enlatados.

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Reza Herlambang

Eu sou um escritor profissional na área de educação há mais de 5 anos, escrevendo artigos sobre educação e ensino para crianças na escola.

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