Qual Peixe Não É Remoso

Reza November 28, 2022
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A questão sobre qual peixe não é remoso é muito comum, especialmente entre aqueles que gostam de comer peixe e querem evitar problemas de saúde. A crença popular é que alguns tipos de peixes podem causar reações alérgicas ou até mesmo envenenamento se consumidos em excesso ou mal preparados. Mas afinal, qual peixe não é remoso?

O que é um peixe remoso?

Antes de responder à pergunta sobre qual peixe não é remoso, é importante entender o que significa o termo “remoso”. Na verdade, essa palavra não existe na língua portuguesa, mas é muito comum em algumas regiões do Brasil para se referir a um peixe que pode causar reações adversas em algumas pessoas.

De maneira geral, um peixe remoso é aquele que contém uma substância chamada histamina em sua carne. A histamina é um neurotransmissor que está presente em nosso organismo e desempenha várias funções, como a regulação do sono, da pressão arterial e da resposta imunológica.

No entanto, quando ingerimos alimentos que contêm altas concentrações de histamina, nosso corpo pode reagir de forma adversa. Isso pode causar uma série de sintomas, como dor de cabeça, náusea, vômito, diarreia, coceira na pele e dificuldade para respirar. Em casos mais graves, pode ocorrer um choque anafilático, que é uma reação alérgica grave que pode ser fatal.

A histamina é produzida naturalmente por alguns tipos de peixes, como o atum, o bonito, o arenque e o cavala, por exemplo. No entanto, a quantidade de histamina presente na carne desses peixes pode variar dependendo de vários fatores, como a forma como foram armazenados e preparados.

Qual peixe não é remoso?

Agora que já sabemos o que é um peixe remoso, fica mais fácil responder à pergunta sobre qual peixe não é remoso. A verdade é que não existe um único tipo de peixe que possa ser considerado completamente seguro para todas as pessoas.

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Isso porque a quantidade de histamina presente na carne do peixe pode variar muito, dependendo de fatores como o tipo de peixe, o tempo de armazenamento, a temperatura e a higiene durante o preparo. Além disso, algumas pessoas podem ser mais sensíveis à histamina do que outras, o que significa que podem apresentar sintomas mesmo após consumir peixes que geralmente não são considerados remosos.

No entanto, alguns tipos de peixes são geralmente considerados menos remosos do que outros. São eles:

  • Salmão
  • Truta
  • Tilápia
  • Bacalhau
  • Linguado
  • Robalo

Estes peixes são geralmente mais seguros para consumo porque contêm menos histamina do que outros tipos de peixe. Além disso, eles são geralmente armazenados e preparados de forma mais adequada, o que ajuda a reduzir o risco de contaminação por bactérias e outros patógenos.

Como evitar problemas com peixes remosos?

Embora não seja possível garantir que um determinado peixe não seja remoso, existem algumas medidas que podemos tomar para reduzir o risco de problemas de saúde. Algumas dicas incluem:

  • Comprar peixes frescos de fornecedores confiáveis ​​e certificados.
  • Armazenar o peixe em condições adequadas, como temperatura abaixo de 5 graus Celsius.
  • Consumir o peixe logo após a compra ou armazená-lo adequadamente no freezer.
  • Evitar consumir peixes que estão fora da temporada ou que foram capturados em áreas poluídas.
  • Cozinhar o peixe em temperatura adequada e por tempo suficiente para matar possíveis patógenos.
  • Evitar preparar o peixe com ingredientes que contenham histamina, como vinho tinto ou molho de soja.

Conclusão

Em resumo, não existe um único tipo de peixe que possa ser considerado completamente seguro para todas as pessoas. No entanto, alguns tipos de peixes são geralmente menos remosos do que outros, como o salmão, a truta, a tilápia, o bacalhau, o linguado e o robalo. Para evitar problemas de saúde, é importante comprar peixes frescos de fornecedores confiáveis, armazená-los adequadamente, cozinhar em temperatura adequada e evitar consumir peixes que estejam fora da temporada ou que tenham sido capturados em áreas poluídas.

FAQs

1. Peixes enlatados podem ser remosos?

Sim, alguns tipos de peixes enlatados, como atum e sardinha, podem conter altas concentrações de histamina. Portanto, é importante verificar a data de validade e a origem do peixe antes de consumi-lo.

2. Todas as pessoas são sensíveis à histamina em peixes?

Não, algumas pessoas podem ser mais sensíveis à histamina do que outras. Pessoas que têm deficiência na enzima diamino oxidase (DAO) podem apresentar maior risco de desenvolver sintomas devido à ingestão de peixes remosos.

3. É seguro comer sushi ou sashimi?

O sushi e o sashimi são pratos tradicionais japoneses que são feitos com peixe cru. Embora o risco de contaminação por bactérias seja maior em peixes crus, a maioria dos restaurantes que servem sushi e sashimi usam peixes frescos e de alta qualidade e seguem práticas adequadas de armazenamento e preparo. No entanto, é importante escolher um restaurante confiável e certificado para minimizar o risco de problemas de saúde.

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Reza Herlambang

Eu sou um escritor profissional na área de educação há mais de 5 anos, escrevendo artigos sobre educação e ensino para crianças na escola.

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