O Que É Mungunzá Salgado?

Reza April 14, 2021
Receita de Mungunzá salgado à moda cearense, enviada por sandra

Mungunzá salgado é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões Norte e Nordeste do país. É feito com milho branco cozido em água e sal, e pode ser acompanhado por diversos ingredientes, como carne seca, linguiça, bacon, queijo coalho, entre outros.

Origem do mungunzá salgado

O mungunzá é um prato de origem africana, trazido pelos escravos durante o período colonial. Na África, a receita original é feita com milho branco, leite de coco e açúcar, e é consumida como uma sobremesa. No Brasil, a receita foi adaptada e passou a ser feita com milho branco, água e sal, além de outros ingredientes salgados.

Ingredientes do mungunzá salgado

  • 500g de milho branco para canjica
  • 2 litros de água
  • 1 colher de sopa de sal
  • 500g de carne seca
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 folhas de louro
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo do mungunzá salgado

  1. Deixe a carne seca de molho em água por pelo menos 4 horas, trocando a água algumas vezes.
  2. Cozinhe a carne seca na panela de pressão por cerca de 30 minutos, ou até ficar macia.
  3. Retire a carne da panela, desfie e reserve.
  4. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
  5. Adicione a carne seca desfiada, as folhas de louro e a pimenta-do-reino, e refogue por mais alguns minutos.
  6. Em outra panela, cozinhe o milho branco em água com sal por cerca de 2 horas, ou até ficar macio.
  7. Adicione a carne seca refogada ao milho cozido, misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  8. Sirva quente, acompanhado por arroz branco e salada verde.

Variações do mungunzá salgado

O mungunzá salgado é um prato bastante versátil, e pode ser adaptado de diversas formas de acordo com a região e as preferências pessoais. Algumas variações comuns incluem:

  • Mungunzá com frango: ao invés de carne seca, pode-se utilizar frango desfiado para preparar o prato.
  • Mungunzá com legumes: é possível adicionar legumes como abóbora, cenoura e batata ao mungunzá para deixá-lo mais nutritivo e colorido.
  • Mungunzá com queijo coalho: o queijo coalho é um ingrediente bastante comum em receitas nordestinas, e pode ser adicionado ao mungunzá para dar um sabor extra.

Benefícios do mungunzá salgado

O mungunzá salgado é um prato bastante nutritivo, rico em carboidratos, proteínas e fibras. Além disso, o milho branco é uma fonte de vitaminas do complexo B e minerais como ferro e zinco, que são essenciais para a saúde.

Conclusão

O mungunzá salgado é um prato delicioso e nutritivo, que faz parte da cultura culinária brasileira. É uma ótima opção para quem busca uma refeição completa e saudável, e pode ser adaptado de diversas formas para agradar a todos os paladares.

FAQs

1. O mungunzá salgado é uma receita difícil de preparar?

Não, o mungunzá salgado é uma receita relativamente simples e fácil de preparar. O tempo de cozimento do milho branco pode ser um pouco longo, mas o restante do processo é bastante tranquilo.

For more information, please click the button below.

2. Posso congelar o mungunzá salgado?

Sim, o mungunzá salgado pode ser congelado por até 3 meses em um recipiente fechado. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas antes de aquecer.

3. Qual é a diferença entre mungunzá salgado e canjica?

A principal diferença entre mungunzá salgado e canjica é que o primeiro é preparado com milho branco cozido em água e sal, enquanto o segundo é feito com milho branco cozido em leite e açúcar. O mungunzá salgado é um prato salgado, enquanto a canjica é uma sobremesa doce.

Related video of o que é mungunzá salgado

Reza Herlambang

Eu sou um escritor profissional na área de educação há mais de 5 anos, escrevendo artigos sobre educação e ensino para crianças na escola.

Leave a Comment

Artikel Terkait