Levedura Nutricional Para Que Serve

Reza April 10, 2022
Levadura nutricional propiedades y cómo usarla en tus platos

A levedura nutricional é um suplemento alimentar feito a partir de levedura de cerveja inativa, que é uma fonte natural de vitaminas B, proteínas e minerais. Ela é frequentemente usada como um condimento vegano para adicionar sabor e nutrientes às refeições. No entanto, a levedura nutricional também tem uma série de benefícios para a saúde, que vão desde a melhora na digestão até a prevenção de doenças cardíacas.

Benefícios para a saúde da levedura nutricional

1. Fonte de vitaminas B

A levedura nutricional é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, incluindo B1, B2, B3, B5, B6, B9 e B12. Essas vitaminas são essenciais para a saúde do sistema nervoso, produção de energia e metabolismo. A levedura nutricional é especialmente rica em vitamina B12, que é necessária para a formação de glóbulos vermelhos e para manter um sistema nervoso saudável. A vitamina B12 é encontrada principalmente em alimentos de origem animal, tornando a levedura nutricional uma opção popular para vegetarianos e veganos que podem ter dificuldade em obter essa vitamina em sua dieta.

2. Rica em proteínas

A levedura nutricional é uma fonte de proteína completa, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais que o corpo precisa para construir e reparar tecidos. Ela contém cerca de 14g de proteína por 100g, tornando-a uma opção popular para pessoas que seguem uma dieta vegana ou vegetariana e precisam de uma fonte de proteína de alta qualidade.

3. Melhora a digestão

A levedura nutricional é uma fonte natural de fibras, que são importantes para a saúde digestiva. As fibras ajudam a manter o trato digestivo saudável, estimulando o movimento intestinal e aumentando o volume das fezes. Além disso, a levedura nutricional contém enzimas que ajudam a quebrar os carboidratos e proteínas, tornando-os mais fáceis de digerir.

4. Fortalece o sistema imunológico

A levedura nutricional contém beta-glucanas, um tipo de fibra solúvel que ajuda a estimular o sistema imunológico. As beta-glucanas são capazes de ativar células imunes chamadas macrófagos, que ajudam a combater vírus, bactérias e outros patógenos. Além disso, a levedura nutricional contém zinco, um mineral que é importante para o funcionamento adequado do sistema imunológico.

5. Ajuda a prevenir doenças cardíacas

A levedura nutricional contém uma série de nutrientes que são benéficos para a saúde do coração, incluindo fibras solúveis, proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como potássio e magnésio. Estudos têm mostrado que a ingestão de levedura nutricional pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, diminuindo os níveis de colesterol e pressão arterial.

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Como usar a levedura nutricional

A levedura nutricional é uma opção versátil e saborosa para adicionar nutrientes às refeições. Ela tem um sabor salgado e umami, semelhante ao queijo parmesão, e pode ser polvilhada sobre saladas, massas, sopas, legumes e muito mais. A levedura nutricional também pode ser usada como um ingrediente em receitas de molhos, patês, queijos veganos e outros pratos.

Dicas para usar a levedura nutricional:

  • Adicione a levedura nutricional ao final do cozimento para preservar seus nutrientes.
  • Armazene a levedura nutricional em um recipiente hermético em local fresco e seco.
  • Experimente misturar a levedura nutricional com outras especiarias e temperos para criar seu próprio mix de condimentos.
  • Use a levedura nutricional em vez de queijo ralado para adicionar sabor e nutrientes às massas e pizzas.

Conclusão

A levedura nutricional é uma fonte natural de vitaminas B, proteínas e minerais, que oferece uma série de benefícios para a saúde, incluindo melhora na digestão, fortalecimento do sistema imunológico e prevenção de doenças cardíacas. Ela é uma excelente opção para vegetarianos e veganos que precisam de uma fonte de proteína de alta qualidade e para qualquer pessoa que queira adicionar nutrientes e sabor às suas refeições. A levedura nutricional é fácil de usar e pode ser adicionada a uma variedade de pratos, tornando-se uma adição versátil à sua despensa de alimentos saudáveis.

FAQs

1. A levedura nutricional contém glúten?

Não, a levedura nutricional é naturalmente livre de glúten, tornando-a uma opção segura para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.

2. Qual é a diferença entre levedura nutricional e levedura de cerveja?

A levedura nutricional é feita a partir de levedura de cerveja inativa, enquanto a levedura de cerveja é uma levedura ativa usada na fabricação de cerveja. A levedura nutricional é rica em nutrientes, enquanto a levedura de cerveja é mais comumente usada como um suplemento alimentar para aumentar a ingestão de vitaminas do complexo B e proteínas.

3. A levedura nutricional pode ser usada em receitas assadas?

Sim, a levedura nutricional pode ser usada como um ingrediente em receitas assadas, como pães e biscoitos. No entanto, é importante lembrar que a levedura nutricional não tem as mesmas propriedades de fermentação da levedura ativa, portanto não pode ser usada como um substituto direto.

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Reza Herlambang

Eu sou um escritor profissional na área de educação há mais de 5 anos, escrevendo artigos sobre educação e ensino para crianças na escola.

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