Grão De Bico Na Panela De Pressão

Reza October 2, 2021
Grãodebico ensopado feito na panela de pressão Rita Lobo Cozinha

O que é o grão de bico?

O grão de bico é uma leguminosa muito popular em todo o mundo, especialmente em países do Oriente Médio, Norte da África e Índia. Ele é rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, sendo uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.

O que é uma panela de pressão?

A panela de pressão é um utensílio de cozinha que permite cozinhar alimentos mais rapidamente do que em uma panela convencional. Ela funciona através da criação de pressão interna, o que aumenta a temperatura e acelera o cozimento dos alimentos.

Como cozinhar grão de bico na panela de pressão?

Para cozinhar o grão de bico na panela de pressão, siga os seguintes passos:

Passo 1:

Coloque o grão de bico em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite.

Passo 2:

Escorra a água do molho e coloque o grão de bico na panela de pressão.

Passo 3:

Adicione água suficiente para cobrir o grão de bico e coloque uma pitada de sal.

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Passo 4:

Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto.

Passo 5:

Assim que a panela começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.

Passo 6:

Desligue o fogo e aguarde até que a pressão da panela diminua completamente antes de abrir.

Passo 7:

Escorra a água e o grão de bico está pronto para ser consumido.

Quais são os benefícios do grão de bico?

O grão de bico é um alimento muito nutritivo e que traz diversos benefícios para a saúde, tais como:

  • Fonte de proteínas vegetais;
  • Rico em fibras, que ajudam no bom funcionamento do intestino;
  • Contém vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo energético;
  • Rico em minerais como ferro, fósforo e magnésio, que ajudam na formação de ossos e dentes;
  • Possui baixo índice glicêmico, o que ajuda a controlar o açúcar no sangue e prevenir o diabetes;
  • Pode ajudar a reduzir o colesterol ruim (LDL) e prevenir doenças cardiovasculares;
  • Possui ação anti-inflamatória e antioxidante, prevenindo doenças crônicas;
  • É uma opção saudável e econômica para substituir a carne em algumas refeições.

Conclusão

O grão de bico é uma leguminosa muito versátil e saborosa, que pode ser consumida em diversas preparações, como saladas, sopas, ensopados e pastas. Além disso, seu valor nutricional é muito alto, fazendo dele um alimento indispensável para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada. Cozinhar o grão de bico na panela de pressão é uma excelente opção para economizar tempo e energia, além de deixá-lo mais macio e saboroso.

FAQs

1. O grão de bico pode ser consumido por pessoas com intolerância ao glúten?

Sim, o grão de bico é naturalmente isento de glúten, podendo ser consumido por pessoas com intolerância ao glúten.

2. É necessário retirar a casca do grão de bico antes de cozinhá-lo?

Não, não é necessário retirar a casca do grão de bico antes de cozinhá-lo. A casca é rica em fibras e nutrientes, sendo importante para a saúde.

3. Quanto tempo o grão de bico cozido dura na geladeira?

O grão de bico cozido pode ser armazenado na geladeira por até 4 dias. Para maior durabilidade, é recomendado congelá-lo em porções e consumir em até 3 meses.

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Reza Herlambang

Eu sou um escritor profissional na área de educação há mais de 5 anos, escrevendo artigos sobre educação e ensino para crianças na escola.

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