Funções Orgânicas Que Estão Presentes No Ácido Ascórbico

Reza October 23, 2022
Fórmula Estrutural Do ácido Ascórbico Ilustração Stock Ilustração de

O ácido ascórbico, também conhecido como vitamina C, é uma substância orgânica que possui diversas funções importantes no organismo humano. Sua estrutura química é composta por diversas funções orgânicas, que são responsáveis por suas propriedades e benefícios para a saúde.

Funções orgânicas presentes no ácido ascórbico

A seguir, serão apresentadas as principais funções orgânicas presentes no ácido ascórbico:

Função hidroxila

A função hidroxila é responsável pela presença de grupos OH na molécula do ácido ascórbico. Esses grupos permitem que a vitamina C atue como antioxidante, protegendo o organismo contra os danos causados pelos radicais livres. Além disso, a função hidroxila também é importante para a síntese de colágeno, proteína que compõe a pele, ossos, cartilagens e outros tecidos.

Função cetona

A função cetona está presente na molécula do ácido ascórbico na forma de um anel de lactona. Essa estrutura é responsável por algumas das propriedades químicas da vitamina C, como sua capacidade de doar elétrons e neutralizar substâncias tóxicas no organismo. Além disso, a função cetona também é importante para a absorção e utilização do ácido ascórbico pelo corpo.

Função ácido carboxílico

A função ácido carboxílico está presente na molécula do ácido ascórbico na forma de um grupo COOH. Essa estrutura confere à vitamina C suas propriedades ácidas, que são importantes para sua solubilidade em água e sua capacidade de se ligar a outras substâncias no organismo. Além disso, a função ácido carboxílico também é importante para a absorção e metabolismo do ácido ascórbico pelo corpo.

Benefícios do ácido ascórbico para a saúde

O ácido ascórbico possui diversos benefícios para a saúde, graças às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Alguns dos principais benefícios do ácido ascórbico são:

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  • Fortalecimento do sistema imunológico: o ácido ascórbico é importante para a produção de glóbulos brancos, células do sistema imunológico que ajudam a combater infecções e doenças.
  • Proteção contra doenças cardiovasculares: o ácido ascórbico ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue e a proteger as células do coração e dos vasos sanguíneos contra o estresse oxidativo.
  • Prevenção de doenças degenerativas: o ácido ascórbico pode ajudar a prevenir doenças como o Alzheimer, a osteoporose e o câncer, graças às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
  • Melhora da absorção de ferro: o ácido ascórbico ajuda a aumentar a absorção de ferro pelo organismo, o que é importante para prevenir a anemia e outras condições relacionadas à deficiência de ferro.
  • Proteção da pele contra o envelhecimento precoce: o ácido ascórbico é importante para a produção de colágeno, proteína que ajuda a manter a pele firme e elástica. Além disso, suas propriedades antioxidantes ajudam a proteger a pele contra os danos causados pelos radicais livres e pelo sol.

Fontes alimentares de ácido ascórbico

O ácido ascórbico pode ser encontrado em diversos alimentos, especialmente em frutas e vegetais. Algumas das principais fontes alimentares de vitamina C são:

  • Laranja
  • Limão
  • Manga
  • Abacaxi
  • Kiwi
  • Morango
  • Tomate
  • Pimentão
  • Brócolis
  • Couve-flor

É importante ressaltar que o ácido ascórbico é sensível ao calor e à luz, o que pode reduzir sua concentração nos alimentos. Por isso, é recomendável consumir frutas e vegetais frescos e cozidos com o mínimo de cozimento possível para preservar a vitamina C.

Conclusão

O ácido ascórbico é uma substância orgânica que possui diversas funções importantes no organismo humano, graças às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Suas funções orgânicas, como a hidroxila, a cetona e o ácido carboxílico, são responsáveis por suas propriedades e benefícios para a saúde. Além disso, o ácido ascórbico pode ser encontrado em diversas fontes alimentares, especialmente em frutas e vegetais frescos.

FAQs

1. Qual é a dose diária recomendada de ácido ascórbico?

A dose diária recomendada de ácido ascórbico varia de acordo com a idade e o sexo da pessoa. Em geral, a dose recomendada para adultos é de 75 a 90 mg por dia. No entanto, em certos casos, como durante a gravidez ou em pessoas que fumam, a dose pode ser maior. É importante consultar um médico ou nutricionista para determinar a dose adequada de ácido ascórbico para cada pessoa.

2. O ácido ascórbico pode causar efeitos colaterais?

O ácido ascórbico é considerado seguro quando consumido nas doses recomendadas. No entanto, em doses muito altas, pode causar efeitos colaterais como diarreia, náusea e dor abdominal. Além disso, pessoas com problemas renais ou histórico de cálculos renais devem evitar o consumo excessivo de vitamina C, já que ela pode aumentar a excreção de oxalato na urina.

3. O ácido ascórbico pode ser usado como tratamento para o câncer?

O ácido ascórbico tem sido estudado como um possível tratamento complementar para o câncer, já que suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias podem ajudar a prevenir a progressão da doença. No entanto, até o momento, não há evidências suficientes para recomendar o uso de ácido ascórbico como tratamento para o câncer. É importante consultar um médico antes de usar qualquer suplemento alimentar para tratar o câncer ou outras doenças.

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Reza Herlambang

Eu sou um escritor profissional na área de educação há mais de 5 anos, escrevendo artigos sobre educação e ensino para crianças na escola.

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