Feijoada Para 40 Pessoas Quantidade

Reza July 10, 2022
Feijoada para 40 convidados Tasting Banquet

O que é feijoada?

Feijoada é um prato de origem brasileira, composto por feijão preto cozido com diversas carnes, como linguiça, bacon, paio, costela de porco e carne seca. É um prato muito tradicional e apreciado em todo o país, principalmente aos sábados.

Quantidade de feijoada para 40 pessoas

Se você está pensando em fazer uma feijoada para 40 pessoas, é importante saber que a quantidade de ingredientes necessários irá variar de acordo com a receita que você escolher. Além disso, é preciso considerar o apetite dos convidados e se haverá outros acompanhamentos, como arroz, farofa, couve e laranja.

De maneira geral, a quantidade de feijoada para 40 pessoas é de aproximadamente:

  • 5 kg de feijão preto
  • 1 kg de carne seca
  • 1 kg de costela de porco
  • 1 kg de linguiça calabresa
  • 1 kg de paio
  • 1 kg de bacon
  • 4 cebolas grandes
  • 2 cabeças de alho
  • 1 maço de cheiro verde
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Essa quantidade de ingredientes costuma render cerca de 10 litros de feijoada, o que é suficiente para servir 40 pessoas.

Como preparar feijoada para 40 pessoas?

Para preparar a feijoada para 40 pessoas, siga os seguintes passos:

  1. Deixe o feijão de molho em água fria por pelo menos 12 horas.
  2. Cozinhe a carne seca e a costela de porco em panelas separadas até que fiquem macias. Desfie a carne seca e corte a costela em pedaços pequenos.
  3. Corte a linguiça calabresa e o paio em rodelas e frite o bacon em uma panela grande até que fique bem crocante. Retire o bacon e reserve.
  4. Na mesma panela do bacon, refogue a cebola, o alho e o cheiro verde picados. Adicione a linguiça, o paio, a carne seca e a costela de porco e deixe refogar por alguns minutos.
  5. Adicione o feijão cozido à panela e cubra com água quente. Acrescente as folhas de louro e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  6. Deixe a feijoada cozinhar em fogo médio por cerca de 2 horas, mexendo de vez em quando para que não grude no fundo da panela. Adicione mais água quente se necessário.
  7. Quando a feijoada estiver cozida, retire as folhas de louro e sirva com arroz, couve, farofa, laranja e o bacon crocante por cima.

Como servir feijoada para 40 pessoas?

Para servir a feijoada para 40 pessoas, é importante ter em mente que cada convidado irá consumir em média 250 ml de feijoada. Portanto, é recomendável servir a feijoada em porções individuais, em pratos fundos ou tigelas.

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Além da feijoada, é importante oferecer outros acompanhamentos, como arroz branco, couve refogada, farofa, laranja e uma boa caipirinha. Se possível, coloque os acompanhamentos em travessas e deixe que os convidados se sirvam.

Conclusão

A feijoada é um prato delicioso e muito apreciado em todo o Brasil. Se você está pensando em fazer uma feijoada para 40 pessoas, é importante saber que a quantidade de ingredientes irá variar de acordo com a receita que você escolher e o apetite dos convidados. Além disso, é preciso ter em mente que a feijoada deve ser servida com outros acompanhamentos, como arroz, couve, farofa e laranja.

FAQ

1. Posso substituir algum dos ingredientes da receita?

Sim, é possível substituir alguns dos ingredientes da receita de acordo com o seu gosto pessoal ou restrições alimentares. Por exemplo, se você não come carne de porco, pode substituir a costela por carne bovina ou frango. Se não gosta de linguiça calabresa, pode usar linguiça de frango ou peru.

2. É possível fazer feijoada em menor quantidade?

Sim, é possível fazer feijoada em menor quantidade. Basta reduzir a quantidade de ingredientes proporcionalmente. Por exemplo, para fazer feijoada para 10 pessoas, você pode usar 1 kg de feijão preto, 250 g de carne seca, 250 g de costela de porco, 250 g de linguiça calabresa, 250 g de paio e 100 g de bacon.

3. Posso congelar a feijoada?

Sim, é possível congelar a feijoada em porções individuais. Para isso, deixe a feijoada esfriar completamente antes de colocar em recipientes próprios para congelamento. Mantenha no freezer por até 3 meses e descongele na geladeira antes de reaquecer.

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Reza Herlambang

Eu sou um escritor profissional na área de educação há mais de 5 anos, escrevendo artigos sobre educação e ensino para crianças na escola.

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