Do Que É Feito Jujuba?

Reza April 30, 2021
Como fazer jujuba ou bala de goma, copie a receita completa Receitas

Jujuba é um tipo de doce muito popular em todo o mundo, especialmente entre as crianças. É um doce macio, colorido e com sabor de frutas. Mas, do que é feito a jujuba?

Origem da jujuba

A jujuba é um doce antigo que remonta ao século XVII, na região da antiga Pérsia (atual Irã). Naquela época, a jujuba era feita com suco de uva e açúcar e era considerada um remédio para a tosse e outros problemas respiratórios.

A partir do século XIX, a jujuba se tornou popular em toda a Europa e, posteriormente, nos Estados Unidos. A receita original foi modificada e novos sabores e cores foram adicionados, tornando a jujuba o doce que conhecemos hoje.

Ingredientes da jujuba

A receita da jujuba pode variar de fabricante para fabricante, mas os ingredientes básicos incluem:

  • Açúcar
  • Xarope de milho (ou glicose)
  • Água
  • Gelatina
  • Aromatizantes
  • Corantes

Açúcar

O açúcar é o ingrediente principal da jujuba e é responsável pelo sabor doce. Ele também ajuda a dar a textura macia e a preservar a jujuba por mais tempo.

Xarope de milho

O xarope de milho é usado para dar à jujuba sua textura macia e elástica. Ele é feito a partir do amido de milho e é um substituto comum para o açúcar em muitos alimentos processados.

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Água

A água é usada para dissolver o açúcar e o xarope de milho e é uma parte importante da receita da jujuba.

Gelatina

A gelatina é um ingrediente essencial na receita da jujuba, pois é responsável pela textura macia e elástica. A gelatina é feita a partir do colágeno animal e é comumente encontrada em alimentos como marshmallows e pudins.

Aromatizantes

Os aromatizantes são usados para dar à jujuba seu sabor característico de frutas. Eles podem ser naturais ou artificiais e incluem sabores como morango, limão, laranja e cereja.

Corantes

Os corantes são usados para dar à jujuba suas cores vibrantes. Eles podem ser naturais ou artificiais e incluem cores como vermelho, verde, amarelo e azul.

Processo de fabricação da jujuba

O processo de fabricação da jujuba envolve várias etapas, incluindo:

  1. Mistura dos ingredientes: o açúcar, o xarope de milho, a água, a gelatina, os aromatizantes e os corantes são misturados em um tanque e aquecidos até que a mistura se torne líquida.
  2. Cozimento: a mistura é cozida em altas temperaturas até que atinja a consistência certa.
  3. Formação: a mistura é derramada em moldes e deixada para esfriar e endurecer.
  4. Corte: as jujubas endurecidas são cortadas em formas e tamanhos variados.
  5. Acabamento: as jujubas são revestidas com amido de milho para evitar que grudem umas às outras.
  6. Embalagem: as jujubas são embaladas em sacos ou caixas para serem vendidas.

Conclusão

A jujuba é um doce popular em todo o mundo e é feita com uma combinação de açúcar, xarope de milho, água, gelatina, aromatizantes e corantes. O processo de fabricação envolve mistura, cozimento, formação, corte, acabamento e embalagem. A jujuba é um doce delicioso e fácil de encontrar em supermercados e lojas de doces.

FAQs

1. A jujuba é vegana?

Não, a maioria das jujubas contém gelatina, que é feita a partir do colágeno animal. No entanto, existem marcas que fazem jujubas veganas usando substitutos de gelatina, como ágar-ágar ou pectina.

2. Qual é o valor nutricional da jujuba?

As jujubas são ricas em açúcar e calorias, mas têm pouco valor nutricional. Elas não contêm vitaminas, minerais ou fibras significativas.

3. A jujuba pode ser consumida por diabéticos?

As jujubas contêm altas quantidades de açúcar e carboidratos e, portanto, não são recomendadas para diabéticos. É melhor escolher opções de doces com baixo teor de açúcar ou sem açúcar.

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Reza Herlambang

Eu sou um escritor profissional na área de educação há mais de 5 anos, escrevendo artigos sobre educação e ensino para crianças na escola.

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