Do Que É Feita A Jujuba?

Reza December 22, 2022
Lembrancinhas com jujubas A Arte de Ensinar e Aprender

A jujuba é um doce bastante popular em todo o mundo, conhecido pela sua textura macia e sabor adocicado. Mas, afinal, do que é feita a jujuba?

Origem das jujubas

As jujubas têm origem na antiga Pérsia, onde eram conhecidas como “jujuba” ou “jojoba”. A planta da jujuba é um arbusto espinhoso que pode chegar a até 12 metros de altura. Ela é cultivada em várias partes do mundo, incluindo a China, que é um dos maiores produtores de jujubas do mundo.

Ingredientes das jujubas

As jujubas são feitas principalmente de açúcar, xarope de milho e gelatina. A gelatina é o que dá a textura macia à jujuba. Além desses ingredientes principais, as jujubas também podem conter corantes, aromatizantes e outros aditivos alimentares.

Açúcar

O açúcar é um dos principais ingredientes das jujubas. Ele é utilizado para adoçar o doce e conferir uma textura macia e suave. O açúcar é um carboidrato simples composto por glicose e frutose.

Xarope de milho

O xarope de milho é um adoçante líquido utilizado em muitos alimentos processados, incluindo as jujubas. Ele é feito a partir do amido de milho e contém principalmente glicose.

Gelatina

A gelatina é um ingrediente importante das jujubas, pois é o que dá a textura macia ao doce. Ela é feita a partir do colágeno, uma proteína encontrada nos tecidos de animais, como pele, ossos e cartilagem.

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Corantes e aromatizantes

As jujubas podem conter corantes e aromatizantes para dar cor e sabor ao doce. Os corantes podem ser naturais, como suco de frutas, ou artificiais, como o tartrazina. Os aromatizantes podem ser naturais, como o óleo essencial de frutas, ou artificiais, como o sabor de morango sintético.

Processo de fabricação das jujubas

O processo de fabricação das jujubas começa com a mistura do açúcar, xarope de milho e outros ingredientes em um grande recipiente. Essa mistura é aquecida até atingir uma temperatura de cerca de 115°C.

Em seguida, a gelatina é adicionada à mistura e é agitada até dissolver completamente. A mistura é então despejada em moldes com formatos de jujuba e deixada para esfriar e solidificar.

Depois de solidificadas, as jujubas são retiradas dos moldes e passam por um processo de revestimento com açúcar cristal. Esse revestimento ajuda a evitar que as jujubas grudem umas nas outras e dá um acabamento brilhante ao doce.

Conclusão

As jujubas são feitas principalmente de açúcar, xarope de milho e gelatina. Elas podem conter corantes, aromatizantes e outros aditivos alimentares para dar cor e sabor ao doce. O processo de fabricação das jujubas envolve a mistura dos ingredientes, aquecimento, adição de gelatina, moldagem, resfriamento e revestimento com açúcar cristal. As jujubas são um doce popular em todo o mundo, conhecido pela sua textura macia e sabor adocicado.

FAQs

1. As jujubas são consideradas saudáveis?

Não, as jujubas não são consideradas saudáveis. Elas contêm açúcar em excesso e outros aditivos alimentares que podem ser prejudiciais à saúde se consumidos em grandes quantidades.

2. As jujubas podem ser consumidas por veganos?

Depende do tipo de gelatina utilizada na fabricação das jujubas. Se for gelatina animal, as jujubas não são adequadas para veganos. No entanto, existem jujubas veganas feitas com gelatina vegetal ou outros espessantes.

3. As jujubas podem causar cáries dentárias?

Sim, as jujubas contêm açúcar em excesso, o que pode levar à formação de cáries dentárias se consumidas em grandes quantidades e sem uma boa higiene bucal.

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Reza Herlambang

Eu sou um escritor profissional na área de educação há mais de 5 anos, escrevendo artigos sobre educação e ensino para crianças na escola.

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