Diferença Entre Molho Inglês E Shoyu

Reza December 21, 2021
MOLHO INGLÊS SHOYU Diamante Agrícola

Os molhos são um ingrediente crucial na culinária de muitas culturas, e fornecem sabor e aroma aos pratos que preparamos. Entre os molhos mais populares do mundo, o molho inglês e o shoyu são dois dos mais utilizados. Ambos são versáteis e podem ser usados em diversos pratos, mas quais são as diferenças entre os dois? Neste artigo, vamos explicar a diferença entre molho inglês e shoyu.

O que é Molho Inglês?

O molho inglês é um condimento líquido escuro e salgado que é feito com uma mistura de ingredientes, incluindo anchovas, vinagre, melaço, xarope de milho, água, sal, cebola, alho e especiarias. O molho inglês é usado em muitas cozinhas em todo o mundo, incluindo a culinária britânica, americana e mexicana. É frequentemente usado em pratos de carne, como bifes, hambúrgueres e ensopados.

O que é Shoyu?

O shoyu, também conhecido como molho de soja, é um condimento líquido salgado que é feito com soja fermentada, trigo, sal e água. O shoyu tem sido um ingrediente fundamental na culinária asiática há séculos, especialmente na culinária japonesa e chinesa. É usado em pratos como sushi, tempura, sopas e ensopados.

Principais Diferenças entre Molho Inglês e Shoyu

Embora o molho inglês e o shoyu sejam ambos condimentos líquidos salgados, existem algumas diferenças importantes entre eles:

Ingredientes

Como mencionado acima, o molho inglês é feito com uma mistura de ingredientes que inclui anchovas, vinagre, melaço, xarope de milho, água, sal, cebola, alho e especiarias. Já o shoyu é feito com soja fermentada, trigo, sal e água. É importante notar que algumas variedades de shoyu incluem outros ingredientes, como açúcar, mirin ou álcool, dependendo da receita e do fabricante.

Sabor

O molho inglês tem um sabor umami, que é um sabor salgado e um pouco doce. É frequentemente usado para realçar o sabor da carne em pratos como bifes e hambúrgueres. Já o shoyu tem um sabor mais complexo, que é um pouco salgado, um pouco doce e um pouco amargo. É frequentemente usado para realçar o sabor do arroz e outros pratos asiáticos.

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Cor

O molho inglês tem uma cor escura, quase preta, enquanto o shoyu tem uma cor marrom-avermelhada. Isso se deve à diferença em seus ingredientes e processo de fabricação.

Origem

O molho inglês é originário da Inglaterra e é um ingrediente comum na culinária britânica e americana. O shoyu, por outro lado, é originário da Ásia, especialmente do Japão e da China, e é um ingrediente fundamental na culinária asiática.

Como Usar Molho Inglês e Shoyu?

O molho inglês é frequentemente usado em pratos de carne, como bifes, hambúrgueres e ensopados. Também pode ser usado como marinada ou molho para mergulhar. Já o shoyu é frequentemente usado em pratos asiáticos como sushi, tempura, sopas e ensopados. Também pode ser usado como tempero para arroz e outros pratos.

Conclusão

O molho inglês e o shoyu são dois condimentos líquidos salgados populares que são usados em muitas cozinhas em todo o mundo. Embora ambos possam ser usados em uma variedade de pratos, existem diferenças importantes entre eles em termos de ingredientes, sabor, cor e origem. Saber como usar cada um desses molhos pode adicionar sabor e complexidade aos seus pratos favoritos.

FAQs

1. O molho inglês e o shoyu contêm glúten?

Sim, o molho inglês e o shoyu podem conter glúten, dependendo da marca e dos ingredientes usados na fabricação. Se você seguir uma dieta sem glúten, escolha marcas que indicam que são livres de glúten.

2. Qual molho é mais saudável, molho inglês ou shoyu?

O shoyu é geralmente considerado mais saudável do que o molho inglês, pois é feito com ingredientes mais simples e contém menos aditivos. No entanto, o consumo excessivo de shoyu pode ser ruim para a saúde devido ao seu alto teor de sódio.

3. Posso substituir molho inglês por shoyu em uma receita?

Depende da receita. Embora o molho inglês e o shoyu sejam semelhantes em alguns aspectos, eles têm sabores diferentes e podem afetar o sabor final de um prato. Se a receita exigir molho inglês, é melhor usar molho inglês. Se você não tiver molho inglês, poderá substituí-lo por shoyu, mas o prato pode ter um sabor um pouco diferente.

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Reza Herlambang

Eu sou um escritor profissional na área de educação há mais de 5 anos, escrevendo artigos sobre educação e ensino para crianças na escola.

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