Como Fazer Geleia De Pé De Boi

Reza March 24, 2022
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Geleia de pé de boi é uma iguaria típica do Nordeste brasileiro, feita a partir da casca do fruto do pé de boi, também conhecido como fruta-do-conde. A geleia é doce e tem um sabor suave e delicado, perfeita para ser consumida com pães, torradas e bolachas. Se você quer aprender a fazer essa delícia em casa, siga as instruções abaixo:

Ingredientes

  • 1 kg de cascas de pé de boi
  • 1 kg de açúcar
  • 1 litro de água
  • 1 pau de canela
  • Cravo-da-índia a gosto
  • Suco de 1 limão

Modo de preparo

  1. Lave bem as cascas do pé de boi e retire os espinhos com uma faca.
  2. Corte as cascas em pedaços pequenos e coloque em uma panela com a água, o pau de canela e o cravo-da-índia.
  3. Leve a mistura ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, ou até que as cascas fiquem macias.
  4. Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
  5. Retire o pau de canela e o cravo-da-índia da panela e descarte-os.
  6. Bata as cascas no liquidificador até que fiquem completamente trituradas.
  7. Volte a mistura para a panela e adicione o açúcar e o suco de limão.
  8. Misture bem e leve ao fogo novamente.
  9. Mexa sem parar até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e atinja o ponto de geleia.
  10. Para saber se a geleia está no ponto, faça o teste do prato: coloque um pouco da geleia em um prato e incline-o. Se a geleia escorrer lentamente, ela está no ponto.
  11. Desligue o fogo e deixe a geleia esfriar um pouco.
  12. Coloque a geleia em potes esterilizados e deixe esfriar completamente antes de fechar.
  13. Guarde a geleia em local fresco e seco.

Dicas

  • Se preferir, você pode acrescentar um pouco de casca de limão ou laranja à mistura para dar um sabor extra.
  • Para esterilizar os potes, lave-os bem com água e sabão, enxague e coloque-os em uma panela com água fervente por cerca de 10 minutos.
  • Se a geleia ficar muito grossa, você pode acrescentar um pouco de água para deixá-la mais líquida.

Conclusão

A geleia de pé de boi é uma delícia que pode ser apreciada em diversas ocasiões. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, você pode preparar essa iguaria em casa e surpreender seus familiares e amigos. Além disso, a geleia de pé de boi é uma boa opção para aproveitar as cascas de uma fruta que muitas vezes acaba sendo desperdiçada. Experimente fazer essa receita e descubra um novo sabor!

FAQs

1. Posso usar açúcar mascavo em vez de açúcar branco?

Sim, você pode substituir o açúcar branco pelo mascavo. Isso dará um sabor mais caramelizado à geleia.

2. A geleia precisa ser armazenada na geladeira?

Se a geleia estiver bem selada e em um local fresco e seco, não é necessário armazená-la na geladeira. No entanto, se você preferir, pode mantê-la na geladeira para que fique mais firme.

3. É possível congelar a geleia?

Sim, a geleia de pé de boi pode ser congelada. Para isso, coloque-a em recipientes próprios para congelamento e leve ao freezer. Na hora de consumir, deixe a geleia descongelar na geladeira por algumas horas antes de servir.

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Reza Herlambang

Eu sou um escritor profissional na área de educação há mais de 5 anos, escrevendo artigos sobre educação e ensino para crianças na escola.

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